Чувствуешь новые запахи? Иногда одного вдоха достаточно, чтобы, в конечно счете, вернуться туда, где нас давно нет.
Запах свежей выпечки, дым костра и печеная в золе картошка, духи, которые когда-то носила бабушка. Примечательно, что иногда один аромат способен за несколько секунд вернуть нас в прошлое — вызвать картинку, эмоцию, даже ощущение места. Почему именно запахи обладают такой удивительной силой?
Запахи и память
Когда мы слышим музыку или видим фотографию, информация проходит сложный путь обработки. Таким образом, запахи связаны с теми областями мозга, которые отвечают за эмоции и воспоминания.
Обонятельная система уникальна. Она имеет прямой путь к миндалевидному телу (амигдале) и лимбической коре, минуя таламус – своего рода «фильтр», через который проходят все другие сенсорные сигналы. Именно поэтому запахи действуют так быстро и эмоционально.
Амигдала получает информацию мгновенно. Поэтому запах может вызвать панику, ярость или внезапный прилив счастья за доли секунды до того, как вы осознали, чем пахнет. Энторинальная кора работает как посредник между запахом и гиппокампом. Здесь аромат связывается с процессом обучения и пространственной ориентацией. Благодаря энторинальной коре запах «встраивается» в контекст события. В конечном счете вы не просто помните запах, но и место, обстановку, где его встретили.
Для одного человека запах мокрой земли — это, прежде всего, детство на даче. Для другого, может быть, прогулки после дождя, а для третьего — путешествие. Один и тот же запах не существует отдельно от нашей жизни, он всегда связан с опытом.
Как парфюмер работает с запахами
Поэтому когда парфюмер создает аромат, он работает не только с бергамотом, ванилью или древесными нотами. Таким образом он работает с образами, воспоминаниями, настроением места.
О том, как запахи связаны с мозгом, телом, эмоциями и почему наше восприятие ароматов так индивидуально, мы рассказываем в книге Марии Страздас и Оксаны Хамицевой «Парфюмерия и медицина: о запахе, теле и памяти».