Пять запахов весны

Теплицы тюльпанов, первая мимоза и мокрый снег. Разбираемся, чем пахнет в начале весны в Карелии

Пять запахов весны: гиацинт

О приближении весны можно узнать по луковицам в пластиковых горшочках, которые появляются возле касс в продуктовых магазинах. Несколько дней – и вот у вас расцветает и благоухает на всю квартиру гиацинт. Запах у цветка сложный, запоминающийся: его можно описать как зелёный, цветочный, с горечью, медовый. Однако насладиться им долго не получится: спустя несколько дней цветок начинает погибать, распространяя резкий, удушливый запах.

За характерный запах гиацинта отвечают фенилацетальдегид, бензилацетат, фенилэтиловый спирт с запахом розы и индол.

Пять запахов весны: тюльпаны

Второй весенний цветок, с которым ассоциируется весна в Карелии – это тюльпаны. Более 30 сортов родом из Голландии можно найти в теплицах в Олонецком районе и деревне Виданы. Аромат тюльпанов свежий, нежный. А запах зависит от вида и сорта. Здесь можно найти и пряно-медовые, и цитрусовые, и фруктово-травяные оттенки. Некоторые тюльпаны имеют нежный и легкий розовый запах.

Парфюмеры не часто обращаются к этому цветку, возможно, из-за его «размытого» профиля. В книге Рудольфа Фридмана «Парфюмерия» упоминается, что аромат тюльпанов – это запах шафрана, наложенный на запах лилий, меда и табака. Может, все и правда зависит от сорта цветка?

Мимоза

Эти желтые цветы появляются всего на несколько дней и пропадают с улиц, оставляя после себя на снегу пыльно-зеленые остатки веток. Традиционный подарок на 8 марта не что иное как акация серебристая, которая пахнет илангом, медом и фиалкой. Именно ее под видом мимозы и продают в преддверии праздников.

Запах «мимозы-акации» формируется из метилсалицилата, фенилэтилацетата, анисового альдегида, бензальдегида и др.

Первое солнце

Солнце в Карелии светит зимой, но только весной оно начинает по-настоящему пригревать. Кажется, что стоит подставить лицо к солнцу, и тут же засыпает веснушками. За «солнечный» запах отвечают вещества под названием салицилаты. Именно их используют, когда хотят передать «солнечные» ноты в аромате. Запах салицилатов – цветочно-бальзамический и напоминает «цветущую клеверную поляну».

Пять запахов весны: капли дождя

Первые капли дождя, которые падают на землю пахнут по-особенному. У этого запаха есть свое название – петрикор. Слово происходит от двух греческих слов: petra – камень и ichor — жидкость. Термин придумали в 1964 году исследователи Изабелла Джой Беар и Родерик Томас. За запах «отвечают» почвенные бактерии актиномицеты. Они синтезируют вещество под названием геосмин. Он накапливается в почве и выходит наружу, когда капли дождя попадают на землю.