Как в Карелии появились бобры и почему струя бобра так пахнет
Бобры в Карелии
Европейские бобры раньше заселяли всю лесную территорию Карелии. В результате охоты к середине 19 века зверьков почти истребили. Ситуация изменилась после 1917 года. Именно тогда канадских бобров начали заселять в Мурманскую, Архангельскую и Ленинградскую область. В Карелию бобры попали из Финляндии в 30-е годы.
Канадские бобры отличаются от европейских. У них массивное тело, уши черного цвета и сильные строительные инстинкты. Поэтому канадский бобр хорошо приспособлен к жизни в воде. Хвост у него лопатообразный и покрыт крупными чешуйками. Поэтому при плавании и нырянии хвост служит рулем, а на суше выполняет роль опоры. Кроме того, большие когти на передних лапах приспособлены для рытья нор, а на задних лапах перепонки, которые выступают в роли вёсел.
Что такое кастореум
В русский язык слово кастореум пришло из греческого – kastorion. Ударение на второй слог. За пахучей жидкостью охотились еще в Древнем мире. Примерно тогда же появился миф о бобрах, которые добровольно откусывают свои яички и оставляют охотникам в обмен на жизнь.
За что же убивали бобров? Прежде всего, дело в пахучем секрете, который выделяют бобры, чтобы метить свою территорию. Железа, содержащая бобровую струю, это небольшой мешочек грушевидной или яйцевидной формы. Поэтому добыть этот мешочек можно, только убив животное.
Бобры на кухне
Кастореум используют в парфюмерии и… кулинарии. В 2013 году Джеймс Оливер на шоу огорошил телезрителей шутливым заявлением: «А вам что, не нравятся анальные железы бобров? Из них делают продукт под названием кастореум, который добавляют в клубничный сироп и ванильное мороженое!». Реакцию ведущего можно посмотреть здесь, а про кастореум в кулинарии прочитать здесь.
В парфюмерии из измельченных высушенных мешочков изготавливают спиртовые настойки и абсолюты. Химический состав кастореума состоит из более, чем 60 соединений, среди которых фенолы (гуашь), крезолы, летучие основания аммониаков, бензойная и карболовая кислота. Запах кастореума – насыщенный, плотный, теплый, в нем можно найти оттенки гуаши, плоти, кожа и дыма. С развитием химии парфюмеры стали переходить на синтетические базы, имитирующие запах кастореума.
Кастореум можно встретить в красном варианте аромата Карелии.