Как выйти замуж с помощью калиток

В Сортавале, на берегу залива Вакколахти, на территории гостиничного комплекса «Пийпун Пиха» прошел Фестиваль калиток. Пийпун Пиха – «Дворик с трубой». Само здание было построено в 19 веке для переработки леса. В 90-е финскую лесопилку переоборудовали в гостиницу.

Фирменные калитки Piipun Piha – калитки с морковкой и свеклой. А на фестивале калиток можно было попробовать конкурсные калитки: с олениной, вяленой клюквой и конфитюром из лука, а также с морошкой на солоде, брусникой, чёрные… С другой стороны, были и маленькие, которые разглядеть можно было через лупу и калитки «калитки для Дюймовочки». На фестивале калиток гостям напоминали, как правильно есть калитки. Каждую калитку, прежде, чем съесть, надо отправлять в «большое плавание» – окунать в молоко. Жирно и вкусно.

Сколько нужно продуктов для карельского пирожка и как выйти замуж с помощью калиток

 

Сколько нужно продуктов для карельского пирожка и как выйти замуж с помощью калиток

Девочкам при рождении дарили скалку – каждая уважающая себя карелка должна уметь раскатать тесто на калитки с молоду. Более того, если девица захотела выйти замуж, то пекла калитки с морковкой. Правда, история умалчивает, что надо делать с этими калитками – кормить женихов или есть самой)

В Карелии говорят: «калитка требует восьмерки» (kkalittoa kyzyy kaheksoa), то есть, чтобы ее испечь, нужно восемь компонентов: ржаная мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка. А теперь просто посмотрите, что можно сделать из этого набора.

Кстати, чем пахнут карельские пирожки, можно почитать здесь. Примечательно, что у ржаной выпечки и книг много общего. Прежде всего, за запах старых книг отвечают химические соединения, среди которых есть лигнин, бензальдегид, толуол, этилбензол и ванилин. Еще одно соединение, с помощью которого можно определить «возраст» бумаги. Оно же есть и в запахе калиток. Подробнее здесь. Кроме того, запах теста отлично сочетается с запахом скошенной травы и озерной свежести. А еще стикер с калиткой можно найти в карельском стикерпарке.